Co jest Grane 24 Co jest Grane 24 10 wydarzeń dziś
wróć zmień
Najbardziej popularne:
5 +25 km 50
Zastosuj
  • wydarzenia
  • repertuar kin
  • repertuar teatrów
  • magazyn kulturalny
  • bilety cjg24
  • zjedz to w Warszawie
  • Co Jest Grane 24 Festival 2019
  • Białystok New Pop Festival 2019

Najczęściej czytane

  • magazyn kulturalny

  • wszystkie artykuły
  • o filmie
  • o muzyce
  • o teatrze
  • o wystawach
  • dla dzieci
  • w mieście
  • quizy
REKLAMA
Restauracja Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR

Bohemia. To raj dla miłośników chmielowego kompotu

Maciej Nowak| 28-08-2016

Jeżeli swoje wyobrażenia o czeskiej kuchni czerpiecie z powieści ?Jak obsługiwałem angielskiego króla?, to jesteście w głębokim błędzie.

Naszych braci znad Wełtawy da się kochać za wiele wspaniałych cech. Za wyjątkowe poczucie humoru, dystans do świata, wybitną literaturę, niezłe kino, wzorcowe piwo i miłą bezpruderyjność, o której Michał Witkowski w „Fynf und cfancyś” pisze: „Czesi to zwierzęta Boga w sercu niemające, dla nich pójść z babą, z chłopem, z drzewem, z samochodem, z trupem to pestka... I myśmy od takich chrześcijaństwo przejęli...”.

Restauracja Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR Restauracja Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR

Szczęśliwie nie przejęliśmy ich gustu kulinarnego, bo za to kochać się już nie da. Nawet Mariusz Szczygieł, piewca czeskiego stylu życia, w „Gottlandzie” broni knedlików i svickovej so smetanou bez większego przekonania. Pisze coś o ziemnych nutach diety św. Wacława, co jest głęboko zaszyfrowanym i trudnym komplementem. Ja tego jedzenia nienawidzę szczerze. I, co ciekawe, z zupełnie innego powodu niż nowomodnych potraw, opartych na karmie dla papużek falistych. Otóż również dla zaprzysięgłego ścierwożercy, jakim jestem, micha w czeskich hospodach, oparta niemal wyłącznie na białku zwierzęcym, pozbawiona w ogóle warzyw, za to utopiona w zawiesistych sosach i podlana octem, to doświadczenie graniczne.

Potrawy w restauracji Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR Potrawy w restauracji Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR

Właściciele nowo otwartej Bohemii od kilku lat prowadzą w pasażu Wiecha restaurację Ceska, więc znają się na rzeczy. I pewnie dlatego wraz ze swoim szefem kuchni specjały zza południowej granicy zredukowali do minimum, mimo że szyld sugeruje, że cestiny powinno być tu po kokardkę. Tymczasem w karcie mamy jedynie hermelina (19 zł), czyli marynowany ser typu camembert, oraz pilsnera, podawanego jak pan Bohumil przykazał, wedle klasycznych czeskich miar i sposobów. Są to: hladinka, czyli pół litra pod dużą ilością piany (12 zł), cochtan – z trochę mniejszą ilością piany (12 zł), teraz ceska – mix pilsnera i ciemnego kozła (13 zł), śnyt – trzy setki pilsnera w dużym kuflu z bardzo dużą ilością piany (8 zł) oraz mliko – sama tęga piana w kuflu (8 zł). Gwoli prawdy z czeskiego jedzenia znajdziecie w menu jeszcze bulharkę (19 zł), paprykową pastę z mięsa z czosnkiem i ogórkiem kiszonym, ale nie ma co się oszukiwać – pozbawiona jest całkowicie smaku i równie dobrze mogłoby jej w ogóle nie być.

Potrawy w restauracji Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR Potrawy w restauracji Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR

Poza tym w karcie Bohemii dużo dań ogólnowojskowych, pozbawionych wyraźniejszego charakteru, o których zapomina się szybko i bezboleśnie. Grillowana pierś z kurczaka z w miarę ciekawą salsą ananasową (26 zł), sznycel z mlecznej cielęciny z zimną sałatką ziemniaczaną (26 zł), polędwiczki wieprzowe pieczone sous-vide w całkiem przyjemnej potrawce z ziemniaków i boczku (33 zł), taka sobie kaczka pieczona z sosem porzeczkowym (39 zł) oraz klawiatura żeberek wieprzowych w miodzie i śliwce (29 zł). I jeszcze tatar wołowy z grzankami czosnkowymi (42 zł) oraz rosół z pierożkami mięsnymi (15 zł), zwący się z francuska consomme nieco ponad miarę. A także steki wołowe, z których ja poprosiłem o antrykot (59 zł) i dostałem coś umiarkowanie przeciętnego.

Restauracja Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR Restauracja Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR

Zapewniam wszak, że wszystko da się zjeść. I z pewnością nie zakłóci zabawy wielbicielom chmielowego kompotu najwyższej jakości. Przyjeżdża tu niepasteryzowany dwa razy w tygodniu prosto z Czech.

Piwo w restauracji Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR Piwo w restauracji Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR

Bohemia objęła lokal po restauracji 99, która na przełomie wieków była jednym z najbardziej obleganych miejsc naszego miasta. Od pewnego czasu ściągała jednak niemal wyłącznie publiczność korporacyjną i dla takiej klienteli obecna oferta wydaje się idealna.

Restauracja Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR Restauracja Bohemia przy ul. Jana Pawła II 23 / FRANCISZEK MAZUR

BOHEMIA

  • ul. Jana Pawła II 23
  • tel. 602 666 444
  • czynne: codziennie od 12 do 23
  • www.bohemiarestaurant.pl
  • można płacić kartą

Przykładowe ceny:

  • grillowana pierś z kurczaka – 26 zł
  • sznycel cielęcy – 26 zł
  • polędwiczki wieprzowe – 33 zł
  • żeberka – 29 zł
  • antrykot – 59 zł

czytaj także

  • jedzenie

Grill Bastards rzucają mięsem... na ruszt

Szykuje się gratka dla miłośników krwistych steków, kruchego pastrami i karkówki wędzonej w aromatycznym dymie. Naprzeciwko ambasady USA swoją działalność rozpoczęły Grill Bastards (ang. Bękarty Grilla), których specjalnością mają być wysokiej jakości mięsa oraz niebanalne dodatki.

    Argentyński grill w Podkowa Wine Depot w Żółwinie to poker królewski i mała śmierć

    Jedna z moich najwcześniejszych dziecinnych atrakcji to dzwonek kolejki przejeżdżającej ulicą Szczęśliwicką, nieomal przed oknami dziadków Kowalskich. Wukadka, czyli Warszawska Kolejka Dojazdowa jeździła Szczęśliwicką do roku 1975.

    • jedzenie

    Na Bielskiej. Tu obowiązuje menu z domowym charakterem np. ziemniaki z oldskulowym zsiadłym mlekiem

    W południowej części Szczęśliwic, za parkiem, za ulicą Włodarzewską, w jednej z dużych willi od kilku tygodni działa restauracja Na Bielskiej

    • jedzenie

    Biała. Zjedz i wypij. Architektura i ambicja

    Pięknie jest tu niesłychanie. Perfekcyjnie wymyślone od początku do końca. Najpierw zachwyćmy się arcydziełem moderny, czyli Białą Willą zaprojektowaną w latach 30. ubiegłego wieku przez Lucjana Korngolda i Piotra Marię Lubińskiego dla rodziny Łepkowskich.

    Kuchnia Czerwony Rower świętuje 4. urodziny
    • jedzenie

    Czwarte urodziny kuchni Czerwony Rower. Tu zjesz i pomożesz potrzebującym. Sprawdź też inne knajpy z misją

    Symbolem tego miejsca jest pomalowany na czerwono stary holenderski rower, który wisi na ścianie nad wejściem. I taka jest też nazwa: Kuchnia Czerwony Rower. W sobotę praska jadłodajnia z misją świętować będzie czwarte urodziny

    Vegemadre w Słonym Spichlerzu w Gdańsku
    • jedzenie

    Długie noce łakomczuchów, czyli gdzie wieczorem zjeść coś pysznego w Warszawie, Gdańsku, Krakowie, Wrocławiu

    Wieczorne podjadanie może i budzi wyrzuty sumienia, ale często trudno mu się oprzeć. Zwłaszcza, gdy kryje się pod postacią pysznego wegańskiego langosza na warszawskim Nocnym Markecie, pierogów z jagodami z krakowskiego Przypiecka czy tajskiego streetfoodu w gdańskim Słonym Spichlerzu. Oto kilka miejsc w Polsce, gdzie można przekąsić coś nocną porą.

    REKLAMA
    • Wyborcza.pl
    • Wyborcza.biz
    • Wysokie Obcasy
    • CoJestGrane24
    • Wydarzenia pochodzą z bazy danych Coigdzie.pl Sp. z o.o.
    wydarzenia
    • Muzea, wystawy i wernisaże
    • Co Jest Grane 24
    • Europejskie Targi Muzyczne 2016
    • Co Jest Grane 24 Festival
    • Premiery teatralne
    • Filmy i premiery filmowe
    • Repertuar kin
    • Repertuar teatrów
    • Koncerty
    • Trasy koncertowe
    • Imprezy w Twoim mieście
    • Orange Warsaw Festival 2017
    • Olsztyn Green Festival 2017
    • Szczecin Jazz Festival 2017
    miejsca
    • Mojo Picon
    • Wi-Taj na placu Konstytucji
    • Najlepsze lody w Warszawie
    • Podkowa Wine Depot
    • 12on14 Jazz Club
    • NOSPR
    osoby
    • Maciej Stuhr
    • Jennifer Lawrence
    • Margot Robbie
    • Przemysław Wojcieszek
    • Andrzej Chyra
    • Madonna
    • Hugh Grant
    • Marta Nieradkiewicz
    • Woody Allen
    • Izabela Trojanowska
    • Olivier Heim
    • Diana Krall
    • Artur Rojek
    • Dave Gahan
    • Kasia Smutniak
    • Wynton Marsalis
    • Deborah Brown
    • Michalina Wisłocka
    recenzje filmów
    • Ojcowie i córki
    • Kobiety bez wstydu
    • Pięćdziesiąt twarzy Blacka
    • Copyright © Agora SA
    • O nas
    • Reklama w Gazecie Wyborczej
    • Prywatność
    • Nasze tematy
    • Licencje/Kontent
    • Kontakt
    • Pomoc