Zielony sok wg Tomasza Purola, zwycięzcy V edycji Top Chef

red| 02-05-2017

Tomasz Purol, zwycięzca V edycji Top Chef: sok z jarmużu, kiwi, jabłka i limonki

Sok z jarmużu, kiwi, jabłka i limonki (przepis Tomasza Purola)

Składniki:

200 g jarmużu
400 g zielonych jabłek
250 g kiwi
200 g limonki

Przygotowanie:

Umyty jarmuż, jabłko i obrane kiwi przepuszczamy przez sokowirówkę. Do wyciśniętego soku dodajemy sok z limonki i mieszamy. Sok jest gotowy do wypicia. Zielony sok szef Purol serwuje w małych słoiczkach, przyozdobiony np. liściem czarnej bazylii lub innymi ziołami.

Przepis pochodzi z książki Tomasza Purola, „Warzywniak. Zapomniane smaki”, wyd. Pascal

Warzywa a la Top Chef - czyli książkowy debiut Tomasza Purola

Zielony sok wg Tomasza Purola, zwycięzcy V edycji Top Chef

czytaj także

Czwarte urodziny kuchni Czerwony Rower. Tu zjesz i pomożesz potrzebującym. Sprawdź też inne knajpy z misją

Symbolem tego miejsca jest pomalowany na czerwono stary holenderski rower, który wisi na ścianie nad wejściem. I taka jest też nazwa: Kuchnia Czerwony Rower. W sobotę praska jadłodajnia z misją świętować będzie czwarte urodziny

Długie noce łakomczuchów, czyli gdzie wieczorem zjeść coś pysznego w Warszawie, Gdańsku, Krakowie, Wrocławiu

Czulent, knysze i latkesy - żydowskie smaki w nowej restauracji na Starówce

W nowej restauracji Mazal Tov na Starówce spróbujemy potraw polskich i europejskich Żydów. W mezze zamiast humusu znajdziemy siekaną wątróbkę i czipsy z cebuli.

ABC kuchni azjatyckich. Jak przygotować tajskie, chińskie i japońskie dania w domu?

Kuchnie azjatyckie są pełne kolorów i świetnie pasują do rozpoczynającej się wiosny. Zgłębiamy ich tajniki. Jakie składniki są niezbędne do gotowania po azjatycku, jak zrobić sos do spring rollsów, do czego użyć jasnego sosu sojowego i gdzie w Warszawie zjemy azjatyckie tapasy?

Zaczyna się kolejna edycja konkursu "KUKBUK Poleca - odkrywamy dobra lokalne"

"KUKBUK Poleca" to certyfikat jakości przyznawany przez magazyn kulturalno-kulinarny KUKBUK godnym zaufania producentom. Nagradzani są za rzetelność, zaangażowanie i pasję, dzięki którym powstają wyjątkowe produkty i miejsca.

Nie tylko wołowy. Rozmowa o tatarze i przewodnik po serwujących go lokalach

Z czego oryginalnie robiono tatar? Jakie mięso jest najlepsze do jego przygotowania? Czy istnieje wersja wegańska? Tajemnice tego dania zgłębiamy z Kamilem Kędzierskim, szefem kuchni restauracji Bocca Bar.

zobacz także