Co jest Grane 24 Co jest Grane 24 28 wydarzeń dziś
wróć zmień
Najbardziej popularne:
5 +25 km 50
Zastosuj
  • wydarzenia
  • repertuar kin
  • repertuar teatrów
  • magazyn kulturalny
  • bilety cjg24
  • zjedz to w Warszawie
  • Co Jest Grane 24 Festival 2019
  • Białystok New Pop Festival 2019
  • zjedz to w Warszawie

  • recenzje kulinarne
  • przepisy
  • knajpa roku
REKLAMA
Restauracja Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl

Maciej Nowak w Enotece Polskiej. Jaką ma radę? Jeść, jeść, jeść, aż się uszy zatrzęsą

POLECA MACIEJ NOWAK| 17-02-2017

W mroźny niedzielny wieczór trzeba mieć naprawdę sporo samozaparcia, by wybrać się na wymarły Rynek Nowego Miasta i zasiąść do obiadu w pustej Enotece Polskiej. Ale mnie nie brakuje zarówno samozaparcia, jak i słabości do tego szyldu.

Przed ośmioma laty, gdy Enoteka działała jeszcze w podziemiach kamienicy na ul. Długiej 23/25, nominowałem ją do finałowej piątki lokali kandydujących wówczas do tytułu Knajpy Roku. Główny laur za rok 2009 przypadł ostatecznie innemu lokalowi, ale sentyment pozostał. Dlatego mimo potępieńczego chłodu pognałem sprawdzić, jak się Enotece darzy pod nowym adresem.

 / Wnętrze restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl / Wnętrze restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl

Sam początek uczty wypada dość konwencjonalnie. Na stół wjeżdżają półmiski włoskich serów (33 zł) i wędlin (35 zł), miseczki z oliwkami (8 zł) i talerz z bruschettami (18 zł). Smaczne, dobrej jakości, ale nieporywające, bo identyczne jak wszędzie. Nieco gorętsze emocje budzą podsmażane krewetki podane na bukiecie kruchych warzyw, ciepłych pomidorków, ziół i z połówką grillowanej rzymskiej sałaty (29 zł).

Dobra energia czai się też w zupach. Dwie z nich to wprawdzie kremy, ale ich toń urozmaica dużo chrupkich dodatków.

W przetartej zupie dyniowej (14 zł) przyjemnie pławi się plaster grillowanej gruszki, zaś w kremie z topinamburu (16 zł) mamy posiekaną dymkę, ziarna słonecznika oraz pancettę.

 / Wnętrze restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl / Wnętrze restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl

W menu walentynkowym jest jeszcze jedna zupa godna uwagi – rakowa (18 zł) z dużą ilością szyjek, karmelizowanym fenkułem i mnóstwem aromatycznej świeżej kolendry. Św. Walenty rekomenduje też mleczko cielęce (35 zł) i zdaje mi się, że ten specjał powinien pozostać w karcie na dłużej.

Grasica jest jędrna, podsmażona i dosłodzona odrobiną syropu klonowego, mości się na legowisku z roszponki, zielonych szparagów i chipsów z topinamburu.

Wracamy do menu podstawowego, z którego pochodzi veneta, czyli włoska surowa kiełbasa duszona w czerwonym winie z fasolą i pomidorkami (28 zł). Jeść, jeść, jeść, aż się uszy zatrzęsą, bo dobre i sycące.

 / Sznycelki cielęce z szałwią , szynka prosciutto crudo , truflowa polenta z pieca z restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl / Sznycelki cielęce z szałwią , szynka prosciutto crudo , truflowa polenta z pieca z restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl

Saltimbocca alla romana, czyli cielęce sznycle owinięte szynką i aromatyzowane szałwią (46 zł), również niezgorsze, ale o ich wyjątkowości świadczy przede wszystkim polenta z zapachem trufli. Wiem, że to tylko zapach, ale i tak działa.

 / Dorada królewska z grilla z pomidorami cherry, oliwkami i rozmarynem z restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl / Dorada królewska z grilla z pomidorami cherry, oliwkami i rozmarynem z restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl

Świetna była też dorada z grilla (48 zł), świetna, choć stockowe ryby z wielkich hurtowni już nieco mi się przejadły. Chcę nowych wrażeń, a wszędzie tylko dorady, łososie i okonie morskie.

Mocniejszych wspomnień nie pozostawił po sobie stek z polędwicy wołowej (68 zł), zaś dobrze i wolno upieczonym kawałkom gęsi (66 zł) wyraźnie brakowało właściwego towarzystwa.

Burakowe gnocchi ładnie wyglądają, ale słabo przejmują narkotyczny smak gęsiego tłuszczu. Dodatek grillowanej cukinii i sosu porzeczkowego czyni z tego cudownego ptaszyska jakieś danie na poły wegetariańskie, a ja przecież na warzywa jestem uczulony.

Mimo zmiany lokalizacji klimat Enoteki pozostał bardzo podobny. Właściciele nie próbują czarować klientów żadnymi efektami wnętrzarskimi i designem.

 / Wnętrze restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl / Wnętrze restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl

Duże, przestronne pomieszczenie zajmują wyłącznie stabilne, brązowe mebelki, w oknach brak jakichkolwiek zdobień, światło jest równomiernie rozproszone, zero bajerów i podlizywania się.

 / Wnętrze restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl / Wnętrze restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl

Tematem tego lokalu ma być po prostu jedzenie. I oczywiście wino, ale tym markerem stylu życia dzisiejszej klasy średniej gardzę, więc mądrzyć się nie będę.

 / Wnętrze restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl / Wnętrze restauracji Enoteka. Fot. Dawid Żuchowicz / Agencja Wyborcza.pl

Moja kolacja podlewana była ulubioną czyściochą, którą w przyzwoitych ilościach konsumował w tym miejscu Stanisław Grzesiuk. Mieszkał nieopodal na Franciszkańskiej. W tamtych czasach lokal ten zwał się Bombonierka i był jego ulubioną miejscówką. Tak sobie myślę, że godny, biało-czarny portret warszawskiego barda mógłby dobrze konweniować z surowym wnętrzem Enoteki. Od „Złodziei rowerów” do „Boso, ale w ostrogach” naprawdę niedaleka droga.

ENOTEKA POLSKA

Rynek Nowego Miasta 13/15, tel. 0-224145155,

www.enotekapolska.pl ,

niedostępne dla osób niepełnosprawnych,

można płacić kartą,

czynne od wtorku do czwartku od 12 do 22, w piątki i soboty od 12 do 23, w niedziele od 12 do 22, w poniedziałki nieczynne.

czytaj także

  • jedzenie

Maciej Nowak odwiedził Culiinaria Italiana. Jak ocenia włoską dietę u inteligencji?

Małą piwniczkę na Hożej wypełniają ciasno stare graty oraz redaktorzy naczelni, publicyści, felietoniści, sawantki i mądrale wszelkiego autoramentu i opcji politycznych.

  • jedzenie

Maciej Nowak jadł w Blueberry's. Co go tam rozjuszyło?

Trudno uwierzyć, żeby na Zbawiksie dało się wcisnąć kolejną knajpę. A jednak! Pępek hipsterskiej Warszawy jest z gumy i między ukochanym Heritage a smakowitym Tuk-tukiem cudownie rozstąpiły się mury. I objawił się Blueberry's.

    Maciej Nowak jadł w La Sirena. Kuchnia tex-mex spod znaku Tarantino

    W La Sirena jest mroczno i niepokojąco. Syrena z jej logo ma rysy Świętej Śmierci z wzniesioną nad głową maczetą. Maczety wiszą też na ścianach.

    • jedzenie

    Maciej Nowak jadł w Lowe. To było odkrycie miłości nieznanej

    Na zaplecku hotelu Polonia, przy ul. Poznańskiej 38/42 skrywa się restauracja bez witryn na poziomie ulicy. Do wnętrza wchodzi się po schodkach przez ciemny hall i tylko najbardziej zdeterminowani mają dość siły, by pokonać tę drogę.

    Kuchnia Czerwony Rower świętuje 4. urodziny
    • jedzenie

    Czwarte urodziny kuchni Czerwony Rower. Tu zjesz i pomożesz potrzebującym. Sprawdź też inne knajpy z misją

    Symbolem tego miejsca jest pomalowany na czerwono stary holenderski rower, który wisi na ścianie nad wejściem. I taka jest też nazwa: Kuchnia Czerwony Rower. W sobotę praska jadłodajnia z misją świętować będzie czwarte urodziny

    Vegemadre w Słonym Spichlerzu w Gdańsku
    • jedzenie

    Długie noce łakomczuchów, czyli gdzie wieczorem zjeść coś pysznego w Warszawie, Gdańsku, Krakowie, Wrocławiu

    Wieczorne podjadanie może i budzi wyrzuty sumienia, ale często trudno mu się oprzeć. Zwłaszcza, gdy kryje się pod postacią pysznego wegańskiego langosza na warszawskim Nocnym Markecie, pierogów z jagodami z krakowskiego Przypiecka czy tajskiego streetfoodu w gdańskim Słonym Spichlerzu. Oto kilka miejsc w Polsce, gdzie można przekąsić coś nocną porą.

    zobacz także

    REKLAMA
    • Wyborcza.pl
    • Wyborcza.biz
    • Wysokie Obcasy
    • CoJestGrane24
    • Wydarzenia pochodzą z bazy danych Coigdzie.pl Sp. z o.o.
    wydarzenia
    • Muzea, wystawy i wernisaże
    • Co Jest Grane 24
    • Europejskie Targi Muzyczne 2016
    • Co Jest Grane 24 Festival
    • Premiery teatralne
    • Filmy i premiery filmowe
    • Repertuar kin
    • Repertuar teatrów
    • Koncerty
    • Trasy koncertowe
    • Imprezy w Twoim mieście
    • Orange Warsaw Festival 2017
    • Olsztyn Green Festival 2017
    • Szczecin Jazz Festival 2017
    miejsca
    • Mojo Picon
    • Wi-Taj na placu Konstytucji
    • Najlepsze lody w Warszawie
    • Podkowa Wine Depot
    • 12on14 Jazz Club
    • NOSPR
    osoby
    • Maciej Stuhr
    • Jennifer Lawrence
    • Margot Robbie
    • Przemysław Wojcieszek
    • Andrzej Chyra
    • Madonna
    • Hugh Grant
    • Marta Nieradkiewicz
    • Woody Allen
    • Izabela Trojanowska
    • Olivier Heim
    • Diana Krall
    • Artur Rojek
    • Dave Gahan
    • Kasia Smutniak
    • Wynton Marsalis
    • Deborah Brown
    • Michalina Wisłocka
    recenzje filmów
    • Ojcowie i córki
    • Kobiety bez wstydu
    • Pięćdziesiąt twarzy Blacka
    • Copyright © Agora SA
    • O nas
    • Reklama w Gazecie Wyborczej
    • Prywatność
    • Nasze tematy
    • Licencje/Kontent
    • Kontakt
    • Pomoc