Co jest Grane 24 Co jest Grane 24 7 wydarzeń dziś
wróć zmień
Najbardziej popularne:
5 +25 km 50
Zastosuj
  • wydarzenia
  • repertuar kin
  • repertuar teatrów
  • magazyn kulturalny
  • bilety cjg24
  • zjedz to w Warszawie
  • Co Jest Grane 24 Festival 2019
  • Białystok New Pop Festival 2019

Najczęściej czytane

  • magazyn kulturalny

  • wszystkie artykuły
  • o filmie
  • o muzyce
  • o teatrze
  • o wystawach
  • dla dzieci
  • w mieście
  • quizy
REKLAMA
JACEK MARCZEWSKI

Kieliszki na Próżnej w deseczkie

MACIEJ NOWAK| 25-11-2015

Warszawa lubi cuda. Warszawa wierzy w cuda. Dlatego z satysfakcją donoszę, że na pl. Grzybowskim zdarza się cud.

Okolica przez ostatnie dekady dość zapyziała i opuszczona właśnie się odradza. Zaczęło się od Dotleniacza Joanny Rajkowskiej, która przypomniała o potencjale tego miejsca. Wkrótce potem za porządki wziął się magistrat, którego koncepcja przebudowy placu może nie była szczytem wdzięku, ale niewątpliwie wprowadziła nową jakość estetyczną. Równolegle wyremontowano część kamienic przy ulicy Próżnej, wyłonił się z niebytu gmach Metropolitana, a Teatr Żydowski pod dyrekcją Gołdy Tencer, wbrew złym szeptuchom, zaczął odnosić olśniewające sukcesy artystyczne. Jeżeli nie widzieliście jeszcze „Dybuka” w reż. Mai Kleczewskiej i „Aktorów żydowskich” w reż. Anny Smolar, to będziemy się gniewać. I dostaniecie szlaban na wisienkę na torcie, a właściwie wisienki trzy z ulicy Próżnej.

W odległości ledwie kilkunastu metrów od siebie działają trzy knajpy, a jak wiadomo Boh trojcu lubit. O włoskim bistro Mercato, szalonej Nowej Próżnej już pisałem z entuzjazmem przed kilkoma miesiącami, dziś nadszedł czas na siostrzycę trzecią, czyli Kieliszki.

 / JACEK MARCZEWSKI / JACEK MARCZEWSKI

Pojawiły się niespodziewanie kilka tygodni temu w kamienicy pod numerem 12, gdzie zgodnie z fantazmatyczną topografią „Złego” Leopolda Tyrmanda urzędować miał Filip Merynos, złowieszczy prezes Spółdzielni Pracy „Woreczek”. Koleś miał mroczną fantazję, urodę apasza, romansowy zapał, za kołnierz nie wylewał, więc w Kieliszkach by mu się pewnie podobało. Przy samym wejściu doceniłby wieszak na 1200 kieliszków, które wyciągają z czułością pyszczki w kierunku wielkiej kolekcji win, będącej dumą lokalu. Ale spokojnie, nie będziemy tylko pić!

Solidnych dorosłych przystawek w Kieliszkach nie brakuje. Posłuchajcie tylko: domowa mielonka wieprzowa, przywodząca na myśl rześkie poranki na obozach harcerskich (8 zł), liście sałaty rzymskiej wypełnione kruszonką ze skórki kaczki (9 zł), kiszone rzodkiewki, rzepki i dynie (6 zł), krokiety dorszowe jak w najlepszych madryckich tapas barach (14 zł), domowy galart z głowizny (19 zł) i w końcu... wytworne, reprezentacyjne, królewskie, oszałamiające... chrupkie plastry uszu wieprzowych (12 zł).

Znam ten przysmak z Litwy i innych krajów postradzieckich, ale tak dobrych, jak w Kieliszkach nigdy nie jadłem. Są chrupiące, ale kruche, wysmażone na złoto, ale nie ciągnące. Prima sort, po prostu w deseczkie. Uszom nad uszami i za uszami sekunduje z wielką klasą kaszanka gryczana z jajkiem poszetowanym i kawałkiem jesiotra (32 zł). Ryba carów z nadwiślańskim kawiorem - tak, ten rodzaj nonszalancji lubię najbardziej. Podobnie, jak pasztetówkę z foie gras (35 zł). Można się żywić prosto i skromnie? Można! A potem jeszcze tęgi placek ziemniaczany upieczony w specjalnym piecu z ogniskiem (22 zł), tatar z majonezem chrzanowym (32 zł) i kapuśniak ze skwarkami i golonką (18 zł).

 / Restauracja Kieliszki na Próżnej Fot. Jacek Marczewski / Agencja Wyborcza.pl / Restauracja Kieliszki na Próżnej Fot. Jacek Marczewski / Agencja Wyborcza.pl

Paradę dań większego kalibru rozpoczął pieczony w soli i sianie seler, dosmaczony chrustem z własnych skrawków i czarną truflą (38 zł). Śmiejcie się ze mnie, śmiejcie, ale zjadłem to z entuzjazmem podszytym lękiem, czy przypadkiem nie zaraziłem się wstydliwą chorobą W? Dlaczego to było takie smaczne? Niepokój ustąpił, gdy z równą oskomą wciągnąłem kurczaka zagrodowego w drobiowym demiglasie (39 zł) oraz trzy steki: antrykota (58 zł), polędwicę wołową (89 zł) oraz piernikowy comber z jelenia (98 zł). Uff, chyba jednak W na razie mi nie grozi. Choć wyraźnie kusi, dybie, osacza. Czy jest na to jakaś szczepionka? Chętnie ją sobie zaaplikuję w jakimś miłym towarzystwie.

Kieliszki na Próżnej

ul. Próżna 12, tel. 501 764 674, www.kieliszkinaproznej.pl

Czynne: od poniedziałku do środy od 12 do 22, od czwartku do soboty od 12 do 23, w niedziele nieczynne

  • Można płacić kartą
  • Niedostępne dla osób na wózkach
  • Szef kuchni Mateusz Karkoszka

czytaj także

  • jedzenie

Gdzie na oczyszczające koktajle - miejsca w Warszawie

W tych miejscach znajdziecie soki i koktajle pomagające przygotować organizm do wiosny.

REKLAMA
  • Wyborcza.pl
  • Wyborcza.biz
  • Wysokie Obcasy
  • CoJestGrane24
  • Wydarzenia pochodzą z bazy danych Coigdzie.pl Sp. z o.o.
wydarzenia
  • Muzea, wystawy i wernisaże
  • Co Jest Grane 24
  • Europejskie Targi Muzyczne 2016
  • Co Jest Grane 24 Festival
  • Premiery teatralne
  • Filmy i premiery filmowe
  • Repertuar kin
  • Repertuar teatrów
  • Koncerty
  • Trasy koncertowe
  • Imprezy w Twoim mieście
  • Orange Warsaw Festival 2017
  • Olsztyn Green Festival 2017
  • Szczecin Jazz Festival 2017
miejsca
  • Mojo Picon
  • Wi-Taj na placu Konstytucji
  • Najlepsze lody w Warszawie
  • Podkowa Wine Depot
  • 12on14 Jazz Club
  • NOSPR
osoby
  • Maciej Stuhr
  • Jennifer Lawrence
  • Margot Robbie
  • Przemysław Wojcieszek
  • Andrzej Chyra
  • Madonna
  • Hugh Grant
  • Marta Nieradkiewicz
  • Woody Allen
  • Izabela Trojanowska
  • Olivier Heim
  • Diana Krall
  • Artur Rojek
  • Dave Gahan
  • Kasia Smutniak
  • Wynton Marsalis
  • Deborah Brown
  • Michalina Wisłocka
recenzje filmów
  • Ojcowie i córki
  • Kobiety bez wstydu
  • Pięćdziesiąt twarzy Blacka
  • Copyright © Agora SA
  • O nas
  • Reklama w Gazecie Wyborczej
  • Prywatność
  • Nasze tematy
  • Licencje/Kontent
  • Kontakt
  • Pomoc